Fleisch - Mit Kräuter und Gemüse

Portionen : 6 8 Scheiben aus der Lammkeule 100 g Mehl 2 EL Butter 2 EL Öl 8 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 grüne Paprikaschoten 1/4 l Fond 5 Tomaten 1 Stange[...]

Portionen : 4 4 Schweineschnitzel Salz Pfeffer 400 g Sahne 4 gehäufte EL Mehl 200 g Emmentaler, geraffelt Zub.: 15 Min. | Kochzeit: 45 Min. 1. Ein Backblech[...]

Portionen : 4 200 g parboiled Weizen 400 ml Gemüsebrühe 400 g grüne Bohnen Salz 250 g Wacholderschinken 1 kleiner Eissalat 2 EL Crème fraîche 100 g[...]

Portionen : 4 300 g Spiralnudeln Salz 250 g TK-Erbsen 10 Cornichons 300 g Fleischwurst oder Lyoner am Ring 150 ml Salatmayonnaise 100 g Joghurt 2–3 EL[...]

Portionen : 4 Crepe-Teig: 500 ml Milch 3 Eier 125 g Mehl 3 EL Olivenöl, etwas mehr zum Braten 1/4 TL Salz Füllung: 2 EL Olivenöl 1/2 Zwiebel, fein gehackt 250[...]

Portionen : 6 1 EL Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel, klein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 6 mittelgoße grüne Paprika 2 EL frischer Dill, klein gehackt[...]

Portionen : 4 200 g Reis etwas Öl 200 g Hackfleisch Salz 1 TL Curry 1 Msp. Zimt 2 Karotten, klein gewürfelt 10 getrocknete Aprikosen, klein geschnitten 100 g[...]

Portionen : 4 1 kg grüner Spargel 4 EL Öl 400 g Penne Salz 1 dicke Scheibe gekochter Schinken (100 g) 100 g TK-Erbsen Salz Pfeffer aus der Mühle frisch[...]

Portionen : 6 Für die Bolognese Soße: 1 EL Olivenöl 500 g mageres Rinderhack 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Zucchini, gewürfelt 1 rote oder grüne Paprika,[...]

Portionen : 6 3 rote Bete, geschält und in 5mm große Würfel geschnitten 6 Scheiben Frühstücksspeck 1 Bund Mangold, Stiele verworfen, klein gehackt 150 g[...]

Portionen : 8 Für die Fleischbrühe: 500 g Rindfleisch, z. B. aus der Keule 500 g Markknochen 2 l Wasser Salz 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Stück[...]

Portionen : 4 500 g Spaghetti oder andere Nudeln 100 g Speck, klein gewürfelt 400 g TK Erbsen 300 ml Sahne 50 g frisch geriebener Parmesan Muskat Salz Pfeffer[...]

Portionen : 4 250 g Nudeln 250 g Aufschnitt, klein gewürfelt 100 g gekochter Schinken, klein gewürfelt 1 Dose Erbsen und Möhren 3 feste Tomaten, klein[...]

Portionen : 2 1 Zwiebel 2 EL Öl zum Braten 250 g Hackfleisch (Rind) 1 Stange Staudensellerie, in Scheiben geschnitten 1 Karotte, in Scheiben geschnitten 3 – 4[...]

Portionen : 6 1 bis 1½ kg Zucchini 40 g durchwachsener Räucherspeck 3-4 Tomaten oder 1- EL Tomatenmark 2 Zwiebeln, in dünne Ringe 1 TL bis 1 EL Mehl zum[...]