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Kabeljau auf Gruenerbs-Cassée und Noilly-Prat-Safran-Spiegel, Kabeljau gebraten mit Sellerie-Karotten-Orangensalat auf Zitronen-Senfbutter, Kabeljau mit Bouillonkartoffeln, Kabeljau auf Linsengemüse mit Basilikumpesto, Kabeljau mit Muscheln im Pergament mit Safransoße, Kabeljau Filet auf ein Spaghettinest mit Tomatensoße à la Heiko
Seeteufel, Gemüse, Kartoffeln à la Henssler, Seeteufel und Tortellini mit "Kruschtelsalat" (Moritz A. Sachs), Seeteufel im Parmesanmantel an Sepianudeln mit grünem Spargel und Mangorahmsoße, Seeteufel auf Ratatouille mit Bratkartoffeln (Liz Baffoe), Seeteufel in Limetten-Soja-Sauce, Seeteufel mit Sommergemüse
Rotbarsch mit Pesto- Käsekruste, Rotbarsch mit Koriander und Currysahne, Rotbarsch mit Chili–Mango–Soße, selbst gemachten Nudeln und Zucchinirauten, Rotbarsch mit Limette, Ingwer, Fenchel - dazu Tagliatelle mit pfeffriger Spargelsauce, Rotbarsch mit Orange und Noilly Prat, Rotbarsch in Kokos-Sosse
Heilbutt....., Heilbutt in Honig-Sesam-Mantel dazu Süßkartoffeln und grüne Spinat-Ravioli (Florian Simbeck), Heilbutt aus dem Ofen, Heilbutt auf Pistaziencreme mit marinirtem Spargel und Blätterteigtasche, Heilbutt auf rotem Zwiebelgemüse an Kartoffelgratin und geräucherter Selleriesoße, Heilbutt mit mediterrane Note