Meeresfrüchte ohne Garnelen Radicchio

Portionen : 4 2 Eigelb, verquirlt 100 ml Schlagsahne 30 g Butter 2 EL trockener Sherry oder Madeira 1/2 TL Salz 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise Muskatpulver[...]

Portionen : 2 2 oder 3 kleine frische Tintenfische 2 große Knoblauchzehen, gerieben 1/2 Bio-Zitrone, ausgepresst und Schale abgerieben 1 TL Olivenöl 1 kleine[...]

Portionen : 4 30 g Butter 2 große Zwiebeln, geschält und in Ringe geschnitten 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten 1,25 kg Muscheln, gesäubert und[...]

Portionen : 4 2 Eier 8 Blätter Friseesalat 1 milder kleiner Rettich 1 Schalotte 2-3 EL Sherryessig Salz frisch gemahlener weißer Pfeffer 6 EL Traubenkern-[...]

Portionen : 4 1 Lollo rossa 1 hellgelbes Kopfsalatherz 50 g Brunnenkresse 12 Wachteleier 1/4 Bund Radieschen 4 TL Mayonnaise 4 TL echter Kaviar oder[...]

Portionen : 6 1 kg Tintenfisch 1 Zwiebel, gewürfelt 1 + 2 Knoblauchzehen, fein zerkleinert 1 Prise Salz 225 ml Weißwein 110 ml Wasser 2 TL fein zerkleinerte[...]

Portionen : 4 500 g kleine Tintenfische 250 g Krabben, gesäubert und geschält 250 g Seezungenfilets ¼ + ¼ TL Salz 1 Tomate, Samengehäuse entfernt und gehackt[...]

Portionen : 6 50 g Semmelbrösel 50 g frisch geriebener Parmesan 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 50 g + 75 g Butter, geschmolzen 1 EL Zitronensaft 675 g[...]

Portionen : 8 25 g + 150 g flüssige Butter 450 g Champignons, Stiele entfernt 25 g Semmelbrösel 100 g geraspelter Mozzarella 175 g Krabbenfleisch, abgetropft[...]

Portionen : 8 1 (500 g)-Packung Spaghetti 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 (280 g)-Dose Venusmuscheln, Saft aufgefangen 3 EL gehackte frische[...]

Portionen : 4 Zutaten: 250 g Makkaroni 500 g Tintenfisch, küchenfertig 4 EL Rotweinessig 6 EL extra natives Olivenöl 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 große[...]

Portionen : 6 1 Knoblauchzehe abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone Saft von 1 Limette 1 EL Olivenöl 2 TL flüssiger Honig 1 EL gehackter[...]

Portionen : 2 Fischbrühe: 1,5 l Wasser 500 g weiße Fischgräten 4 Stangen Staudensellerie 1 Karrotte 1 Stange Lauch 1/2 Zwiebel 1 Lorbeerblatt Fischeinlage:[...]

Portionen : 40 500 ml Milch 3 Eier 4 EL Zucker 1/2 TL Salz 125 g Mehl 3 EL Olivenöl 100 g weicher Frischkäse oder Butter 1 Bund frischer Dill, gehackt 150 g[...]