Fleisch ohne Lammfleisch Hokkaidokürbis

Portionen : 4 4 dicke Stangen Lauch Salz 8 Scheiben gekochter Schinken 30 g Butter 2 EL Mehl geriebene Muskatnuss 50 g Edamer 2 EL saure Sahne 3 Stängel[...]

Portionen : 4 Crepe-Teig: 500 ml Milch 3 Eier 125 g Mehl 3 EL Olivenöl, etwas mehr zum Braten 1/4 TL Salz Füllung: 2 EL Olivenöl 1/2 Zwiebel, fein gehackt 250[...]

Ergibt : 6 crepes Für den Teig: 100 g Mehl 1/4 TL Salz 225 ml Milch 1 Ei Für die Füllung: 20 g Butter 2 Stangen Lauch, in dünne Scheiben geschnitten 200 g[...]

Ergibt : 1 Quiche Für den Teig: 200 g Mehl 100 g kalte Butter, in Würfel geschnitten 1 gestrichener TL Salz ca. 70 ml kaltes Wasser 1 Ei 1 Eigelb 1 EL kaltes[...]

Portionen : 8 Mürbeteig: 125 g Mehl 100 g kalte Butter 1 Ei 1 Prise Salz 1 TL Zitronensaft Füllung: 5 Eier 120 ml Milch 3 EL Creme double 100 g Feta,[...]

Portionen : 4 750 g Chicoree 60 g Butter 30 g Mehl 350 ml Milch 300 g geriebener Sbrinz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Prise Muskatnuss 375 g gekochter[...]

Ergibt : 24 Muffins 455 g Frühstücksspeck 10 Eier, verquirlt 450 g Hüttenkäse 450 g harter Käse, geraffelt 200 g grüne Chilis aus der Dose, abgetropft und[...]

Portionen : 6 Für den Brotteig: 1 kleine Zwiebel 600 g Roggenmehl 1 knapper TL Öl, Salz 150 g Weizenvollkornmehl ½ l Wasser 2 Päckchen Trockenhefe 1 TL Zucker[...]

Portionen : 4 1 Zwiebel 50 g magerer Frühstücksspeck in dünnen Scheiben 400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 1 Pastinake (etwa 150 g) 150 g junger[...]

Portionen : 4 8 Scheiben durchwachsener Speck, gehackt 2 Stangen Lauch, in Scheiben geschnitten 15 g Butter 4 EL Mehl 450 ml Milch 200 g Fetakäse, zerbröselt[...]

Portionen : 6 60 g Mehl 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 1,5 kg Kaninchenfleisch, bratfertig und in Stücke geschnitten 3 EL extra-natives Olivenöl 250 g Zwiebeln,[...]

Portionen : 4 500 g Makkaroni oder Penne Salz 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 EL Öl 500 g Rinderhackfleisch Weißer Pfeffer Muskat 1 TL Zimt 250 ml Weißwein 1 Dose[...]

Portionen : 6 8 Scheiben aus der Lammkeule 100 g Mehl 2 EL Butter 2 EL Öl 8 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 grüne Paprikaschoten 1/4 l Fond 5 Tomaten 1 Stange[...]

Ergibt : 16 Pieroggen 40 g Hefe etwas warme Milch 500 g Weizenmehl etwas Salz 100 g weiche Butter 2 Eier 500 g Wammerl (Schinkenspeck), geräuchert und klein[...]