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Fisch ohne Fenchel Zitronenschale

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Zander

Zander

Zander mit Schwarzwurzeln, Zander in Sesamkruste, Zander mit Spinat und Mozzarella, Zander, gebraten, Zander mit Linsengemüse, Zander mit Spinat und Mozzarella

Kabeljau

Kabeljau

Kabeljau gebraten mit Sellerie-Karotten-Orangensalat auf Zitronen-Senfbutter, Kabeljau aus der Pfanne - zart und saftig, Kabeljau mit Birnen-Pinien-Chutney und Beurre blanc à la de Santis, Kabeljau mit Apfel-Pinienkern-Chutney und Beurre blanc (Anne Menden), Kabeljau "Picasso", Kabeljau Hot Style

Seeteufel

Seeteufel

Seeteufel im Parmesanmantel an Sepianudeln mit grünem Spargel und Mangorahmsoße, Seeteufel mit Limettensauce, Seeteufel an Salat von grünem Spargel mit Tomaten-Confit, Seeteufel an Chicoree Orangenbuttersauce, Seeteufel im Backteig, Seeteufel in Sesam-Nuss-Kruste auf süßsaurer Pilzsauce

Heilbutt

Heilbutt

Heilbutt in Honig-Sesam-Mantel dazu Süßkartoffeln und grüne Spinat-Ravioli (Florian Simbeck), Heilbutt mit Kokos-Piri-Piri-Sauce, Heilbutt mit Kokossauce, Heilbutt mit Kokossoße

Thunfisch

Thunfisch

Thunfisch, Wolfsbarsch und roter Enten-Curry, Thunfisch Pizzaschiffchen (WW 4 Punkte), Thunfisch mit Couscous und Vanillezabaione, Thunfisch in Sesamkruste mit Spitzkrautsalat

Seelachs

Seelachs

Seelachs im Honigteig, Seelachs im Honigteig, Seelachs im Parmaschinken mit Spitzkohlgemüse *, Seelachs in Mandelpanade mit Mango-Pflaumen-Salsa

Rotbarsch

Rotbarsch

Rotbarsch mit Chili–Mango–Soße, selbst gemachten Nudeln und Zucchinirauten, Rotbarsch auf Apfelwirsing, Rotbarsch auf Mangold, Rotbarsch in Estragonkruste mit Safrankartoffeln

Forelle

Forelle

Forelle »Müllerin« mit brauner Mandelbutter, Forelle auf Apfel-Linsengemüse, Forelle mit Bratkartoffeln und Orangensauce

Scholle

Scholle

Scholle Gremolata mit Walnuss-Trauben-Haube, Scholle "Büsumer Art", Scholle mit Speck

Dorade

Dorade

Dorade auf Gemüsestreifen Provençal, Dorade Bella Italia, Dorade ganz mit Ofengemüse

Sardinen

Sardinen

Sardinen mit Apfelmarinade, Sardinen gebraten und mariniert, Sardinen gebraten

Viktoriabarsch

Viktoriabarsch

Viktoriabarsch im Zucchinikleid an Noilly-Prat-Soße (Liz Baffoe), Viktoriabarsch in Eihülle und Mango-Tomatensalsa, viktoriabarsch mit mangochutney

Saibling

Saibling

Saibling " nach Müllerin Art ", Saibling mit Haselnüssen und Kapern, Saibling mit Kräuterkruste

Karpfen

Karpfen

Karpfen auf Armenischer art, Karpfen gedünstet

Seezunge

Seezunge

Seezunge mag Orangen, Seezunge im Mandelmantel überbacken

Matjes

Matjes

Matjes mit Linsen, Veilchen und Wasabischwamm (Jasmin Wagner), Matjes mit Reibekuchen

Tilapia

Tilapia

Tilapia mit überbackenen Nuss-Zucchini, Tilapia mit Zitronen-Petersilien-Sauce

Pangasius

Pangasius

Pangasius - Filet süßsauer, mit Ananas und Paprika, Pangasius Knusperli

Hecht nach Jüdischer Art

Hecht nach Jüdischer Art

Zutaten für Personen Bild einstellen 1200 gr. Hecht 1 Karotte, Petersilienwurzel, Selleriescheiben 0.25 l Weisswein 30 gr. Rosinen 3 Scheiben Zitronen,[...]

Quelle: kochbar.de

Stockfisch mit Topinambur-Endiviensalat,[...]

Stockfisch mit Topinambur-Endiviensalat,[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 3 Stk. Topinambur (Erdartischocke) 1 Stk. Birne 3 EL Sonnenblumenkerne 1 EL Senf 50 gr. Lebkuchen 150 gr. Stockfisch 50[...]

Quelle: kochbar.de

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