Also, wie fang ich an? Das Auto hat Geräusche gemacht. Das ist an und für sich nichts Ungewöhnliches, ein laufender Verbrennungsmotor macht nun mal Geräusche.[...]

Zitronen. Neuneinhalb Kilo. Limoncello, Zitronenmarmelade und Lemon curd. Den Limoncello hab ich nach einem Rezept von Susanne angesetzt, die Zitronenschalen[...]

Im Käptn's dinner hab ich es schon erwähnt: Die Oma kommt, samt Opa und Hund. Großeltern wollen, wenn sie da sind, gut verköstigt werden, sie möchten Kaffee[...]

Heut gibt es nur einen Kurzbericht, ich hab nicht viel Zeit: Die Großeltern sind zu Besuch, ich muss Mittagessen kochen und für nächste Woche ein Brunchbüfett[...]

Nachdem wir unseren ersten Spargel untypisch als Gemüsetajine verkocht hatten, gingen wir es bei dem Zweiten klassisch südtirolerisch an: Terlaner Spargel mit[...]

Einen neuen Sauerteig ansetzen: 100 g frisch gemahlener Roggen 200 ml warmes Wasser 12 Stunden bei 28°C abgedeckt stehen lassen. Einmal kräftig[...]

Christina Niederkofler, die in einem alten Klostergebäude im Pardell hinter dem Kloster Säben eine kleine Kochschule für Vollwerternährung betreibt, hat mir[...]

Sehr viel Brot habe ich gebacken: Miche, Kornspitzen, Vollkornkastenbrote, mehr Sauerteig- als Hefebrote. Nach dem letzten Winter, in dem ich kein Brot selbst[...]

Parker Lewis, Feinschmecker, Gault-Millau – unzählige Menschen und Vereinigungen versuchen uns zu vermitteln, was ein gutes Essen, ein toller Wein ist.[...]

Wenn wir grillen, ist meist mäßig schönes Wetter. Wie auch heute eine nicht sehr dicke Wolkenschicht die Sonne verschleiert. Der Balkon ist frisch geputzt und[...]

Irgendwo in den tiefen Weiten des WEB hab ich es schon erwähnt. Vorige Woche fuhren wir nach Bruneck, um einige Tonnen Brotgetreide beim Horvat zu erstehen.[...]

Auf Deutsch: Käseklöße. Kasknödel sind in Südtirol eine allseits beliebte Alltagsspeise. Zusammen mit einem frischen Krautsalat haben wir daran heute ein[...]

Wenn ich so darüber nachdenke, was ich als Weinliebhaberin und Biertrinkerin der Kirche mal mehr mal weniger direkt zu verdanken habe – ich denke da an[...]

Merlot – ein dunkelrotes Tuch für mich. Ihr kennt vielleicht den Spruch: Anything but . . . Heißt bei mir in der Weißweinversion Chardonnay. Selbigen[...]

So ein Quark. Oder, hier in Südtirol: So ein Topfen. Eigentlich wär ich nicht auf die Idee gekommen, Käsekuchen zu backen, obwohl das Internet derzeit voll von[...]