Steinpilz-Fund :-) Die ganze Beute Auch ein paar Maronen dabei. Daraus wurde eine schöne blaubeerfarbene Reduktion ... diese sollte mein Steinpilz-Risotto mit[...]

Zugegebener Weise, das Wetter wird kühler, das bevorstehende Oktoberfest ist in aller Munde und „plötzlich“ hat der gute alte Schweinebraten wieder[...]

Colmar 2011 Traumhaftes Herbstwetter hat uns empfangen. Und ein äußerst geschäftiges Treiben in den Weinbergen. Die Lese war in vollem Gange und die Winzer[...]

Bei meiner letzten Elsass-Reise stand ein Besuch bei Rémy Gresser in Andlau auf dem Programm. Das beschauliche Dorf Andlau liegt, eingebettet zwischen Wald und[...]

Apéro - Aperitivo - Aperitif Als Aperitif wurde ursprünglich ein "alkoholisches Getränk" bezeichnet, das "den Appetit anregen" sollte. In Italien und[...]

Ab sofort in meinem Online-Shop erhältlich. www.chateau-et-chocolat.de Die Tage sind bereits spürbar kürzer. Die Bäume haben sich in ihr buntes Herbstkleid[...]

Orange ist die Farbe des Oktobers - man denke nur an Halloween und all die Kürbisse. Gefolgt von allen Farben des sich bunt gefärbten Herbstlaubes. Man kann[...]

1. Rote Bete Creme mit Nüssen 2. indisch inspiriertes Hühnchen mit Zitronen-Rote-Linsen-Couscous und karamellisiertem Kürbis 3. Safrannudeln mit[...]

Um dem Blog einen einheitlicheren Look zu geben, habe ich den Post vom 7.August hier noch einmal neu eingestellt. Nach einem kleineren Steinpilzfund, ein paar[...]

Lammkotelettes mit Paprika-Polenta - Lamb chops with red peppers polenta As I have seen, that a lot of visitors came from the USA or other non German speaking[...]

1 TK Blätterteigrolle Erbsen zum Blindbacken 2 Mini Gratinförmchen 4 frische Feigen (in 1/8 geschnitten) 1 TL Lavendelzucker 1 TL 4 Epices Miel de Châtaignier[...]

Barbarie Entenbrust - ich liebe sie im Inneren noch seeeehr rosa! Und heute sollte es irgendwie fernöstlicher schmecken :-) Asiatisch angehauchte Entenbrust[...]

Kennen Sie Neuseeland? Also ich kenne es leider nur von wunderschönen Reiseberichten im Fernsehen – oder dem Land, in dem „Herr der Ringe“[...]

Mademoiselle de Margaux - delicious sweets out of one of the most famous regions of France (read the english version at the end of this article) Der Name[...]

Im ersten Teil habe ich mich ja dem "unoaked Chardonnay" ausgiebig gewidmet. Gestern öffnete ich den Sauvignon Blanc. Genauer gesagt den Coopers Creek[...]