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![Geräucherter Lachs mit Büffelmozzarella,[...]](/cache/1f/1f474b9097046e31724bc0673b14685c.jpg)
Geräucherter Lachs Büffelmozzarella, Avocado, Mangosalat an altem Balsamico
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Hummerfond herstellen: Karkassen zerkleinern, in einer Pfanne etwas anrösten Lauch Stangensellerie Champignon 100 ml Weißwein 2 cl Noilly Prat Schalottenwürfel[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
![Skrei-Loin an Walnuss-Risotto und[...]](/cache/f2/f2f668384467c682521cd9642a10dc48.jpg)
Walnuss-Risotto , Skrei-Loin , Rosenkohl: Röschen halbieren, den Stamm herausschneiden. Olivenöl erhitzen, die halbierten Röschen auf der Schnittstelle[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Tomaten-Concassée . Zubereitung wie hier beschrieben.
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Basilikumpesto ähnlich wie das Rucolapesto . Für das Pistazienpesto die Pistazien vorsichtig anrösten und anchließend mörsern.
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Für 4 Personen: kleine festkochende Kartoffeln 3 Eiweiß 1,5 kg grobes Meersalz frische Thymianzweige Backofen auf 220 °C einstellen Die annähernd gleich[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Für 2 Personen: 500 ml Gemüsefond 1 EL Olivenöl 1 TL Butter 1 Schalotte, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (bei Bedarf) 150 g Risotto 50 ml Noilly[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Für 2 Personen: 250 g Tagliatelle Salz 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter etwas Weißbrot 150 ml Fischfond 50 ml Schlagsahne 1 Zitronenscheibe Pfeffer 200 g[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Für 4 Personen 500 g Brokkoli 1 Liter Gemüsefond 200 g Sahne Salz, Pfeffer 250 g Ricotta 15 g Mehl 2 Bio-Eier Parmesan Mandelblättchen Den Brokkoli mit der[...]
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600 g Weizenmehl Type 550 400 g Hartweizengrieß 650 ml Wasser 15 g Hefe 20 g Meersalz 2 EL Olio di Oliva extra vergine zusätzlich etwas Olivenöl zum[...]
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Für 2 Personen: Riesengarnelen 250 g Tomaten oder 1 Dose Pizzatomaten Frühlingszwiebeln Knoblauchzehen Thymian Petersilie 2 EL Olivenöl 100 ml Wein, weiß,[...]
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Für 2 Personen: 300 g Seeteufelmedaillons 1 Aubergine 2 rote Zwiebeln 30 g Pinienkerne 1 EL Zucker 2 EL gehackte Petersilie Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer 2[...]
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Vorspeise für 4 Personen: 250 g Büffelmozzarella Tomaten Olivenöl Balsamico, alt Basilikum Frühlingszwiebeln
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Eine Ratatouille ist ein geschmortes Gemüsegericht der provenzalischen Küche Südfrankreichs. Die wichtigsten Bestandteile für eine Ratatouille sind Auberginen,[...]
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