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![St. Pierre mit Gnocchi und karamellisierten[...]](/cache/63/6351f78eca5c987dc9817ce246505492.jpg)
Zwiebeln schälen und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Anschließend etwasSalz und Zucker unterrühren und[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
3 dicke Frühlingszwiebeln 1 TL Olivenöl 100 ml Fischfond 60 ml Sahne 1 Schuss Weißwein Salz, Pfeffer Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden und in etwas[...]
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Kabeljau-Loin wie hier zubereiten, Karotten/Kartoffeln wie hier .
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Den Chicorée putzen, waschen und längs halbieren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Chicoréehälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne[...]
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Immer wieder ein leichtes Sommeressen in vielfältiger Variation. Einmal mit Tomatenconcasse und einmal minimalistisch mit einigen Champignons, Kirschtomaten[...]
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Für den Fond: Zuerst die Karkassen um die Hummerschwänze mit einer Schere am Rücken vorsichtig aufschneiden und zur Seite biegen. Man kann sie auch vorsichtig[...]
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Für 4 Personen: 250 g Büffelmozzarella 1 Avocado Paprika Olivenöl Balsamico, alt Thymian
Quelle: fischkueche.blogspot.de![Bandnudeln mit Büffelmozzarella und Auberginen[...]](/cache/8d/8d62b8a1b7183c0a2a6542db8a783624.jpg)
Für 2 Personen: 1 Aubergine Olivenöl 2 cl Noilly Prat 2 Knoblauchzehen 2 eingelegte Sardellen 1 Schalotte 200 g Pasta 150 g Büffelmozzarella 1 Bund Petersilie[...]
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200 g Mehl 3 EL Zucker 1 EL Zitronenschalenabrieb Salz 100 g Butter 120 g Puderzucker 1 Ei 1 EL Creme fraiche Für die Füllung: 300 g Aprikosen 2 TL[...]
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Tomaten-Concassée wird auch Tomatenschmelze genannt. Es ist eine Zubereitung aus gehäuteten, entkernten und feinwürfelig geschnittenen Tomaten. Diese werden[...]
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Für 2 Personen: 40 g entkernte schwarze Oliven 40 g Sardellenfilets 6 EL Olivenöl 50 g geriebener Pecorino 40 g eingelegte getrocknete Tomaten 50 g Tomaten[...]
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Für 2 Personen: 200 g Pasta 500 g Pilze gemischt 1 große Zwiebel Kräuter Öl Butter Sahne Salz, Pfeffer frische Petersilie Pilze reinigen und unschöne Stellen[...]
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1/2 Portion Pizzateig 250 g Quark (Magerstufe unter 10 % Fett i. Tr.) 200 g Crème fraîche Wildlachs 1 rote Paprika 1 Lauchstange (nur das Weiße) 2 Zwiebeln 2[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de![Avocado mit Anchovis und Vinaigrette aus[...]](/cache/e9/e9bd260a31883ae689f2f59fbabca8bf.jpg)
Für 2 Personen: 4 Baguettescheiben 1 Avocado 2 reife Tomaten 8 Anchovis in Öl 4 EL Vinaigrette mit schwarzen Oliven (Rezept siehe unten) Die Brotscheiben ganz[...]
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