Nach einer kleinen Pause geht es nun weiter mit der Reihe über "Andersesser". Als ich mich auf die Suche nach Personen gemacht habe, die mir zu diesem Thema[...]

In meinen Eisrezepten gebe ich euch ja bereits Alternativen für den verwendeten Glukosesirup oder Invertzucker an die Hand. Nun ist aber meist nicht nur dies[...]

Heute begeben wir uns thematisch mal auf eine kleine Reise abseits von Zutaten, Rezepten und Eiskompositionen. Durch puren Zufall schwebten mir einige[...]

Mit diesem Rezept führe ich euch nun doch gleich zu Beginn schon völlig hinters Licht. Mit diesem Titel erwartet ihr sicherlich, dass hier im Rezept irgendwo[...]

"Rosenwasser? Ich denke du trinkst keinen Alkohol?" Auch hier scheine ich wieder ein Produkt zu verwenden, das nicht all zu bekannt ist. Zeit für ein paar[...]

Nun hatten wir hier bereits Beiträge über die laktoseintoleranten und die veganen "Andersesser". Was nun noch fehlt als eine der größeren und wohl[...]

Wieder einmal trete ich an, um einen der größeren Irrtümer rund um das Eis, das zuhause hergestellt wird, aufzuklären. Immer wieder taucht im Internet die[...]

Ich möchte euch heute ein, wie ich finde, sehr interessantes Onlineprojekt vorstellen, das Tweetkochbuch . Wer auf einer der Plattformen wie Twitter,[...]

Na, schon alle versteckten Links gefunden? Hier seid ihr nun erst einmal bei einem meiner beiden Osterspecials gelandet. Es war dieses mal doch ein kleiner[...]

Rhabarber ist wirklich ein tolles ... Ja, was denn eigentlich? Wie jede andere Pflanze auch, hat auch der Rhabarber einen botanischen Namen, Rheum rhabarbarum.[...]

Wir starten heute mit Simon, einer der beiden, die ich gefragt habe ob sie uns dieses Thema näher bringen können. Simon war unter anderem einer derjenigen, die[...]

Erinnert ihr euch an den kleinen Ausflug in die Welt des Industrieeises ? Ja, genau. Ein netter Herr mit dem Peudonym Essenjoosi hat uns da tolle und teilweise[...]

Also die Idee war schon klasse, aber bei und mit der Ausführung hat es dieses mal doch ganz gewaltig gehapert. Die Grundidee war ein Eis auf weißem[...]

Trotz des misslungenen Versuchs letztens möchte ich euch doch noch die Grundzutat des versuchten Weichnougat-Cranberry Eises vorstellen. Die Mehrheit von euch[...]

Wie angekündigt habe ich gestern mich noch einmal daran gemacht ein Eis mit meiner Lieblingssüßigkeit, dem weißen Nougat , herzustellen. Der erste Versuch[...]