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Rinderfilet mit Spargel-Vinaigrette Zutaten 600 g Rinderfilet (am besten vom Mittelstück) Salz Pfeffer 1 EL Senf 1 Bund Petersilie (gehackt) 500 g weißer Spargel 30 g Butter Zucker 4 EL Aceto Balsamico bianco 200 ml Rinderfond (Glas) 2 EL Öl (z. B. Walnuss- oder Rapsöl) 1 [...]
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