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Confierter Wolfsbarsch mit Thymian und "gepuffter" Fischhaut

Quelle: http://drraminoskitchenalchemy.blogspot.de/

Instruktioner

Wolfsbarsch filetieren, portionieren und vorsichtig salzen. Olivenöl mit Thymian in einem flachen Topf auf 50º erwärmen, Fischfilet einlegen, sodass die Oberfläche bedeckt ist und für 10min bei 80º in den Backofen geben. Fischhaut (vom restlichen Fisch) entfernen und mit Maizena bestäuben. In h [...]

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Zutaten

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Kategorien

  • VegetarischNein
  • Mit FleischNein
  • Mit Fisch und MeeresfrüchtenNein
  • Mit ObstNein
  • Mit HülsenfrüchtenNein
  • Mit TeigwareNein
  • Mit Kräuter und GemüseNein
  • Mit RindfleischNein
  • Mit SchweinefleischNein
  • Mit HackfleischNein
  • Mit GeflügelNein


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Zutaten

Schwierigkeitsgrad: Leicht


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