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für 10 Personen 600 g Welsfilet 400 g Petersilienwurzel 150 g Blattpetersilie 0,4 l Brühe 250 ml Sahne 7 Blatt Gelatine Salz und Pfeffer 100 g rote Beete gekocht 5 cl Rote Beete Fond 1 Spritzer Apfelessig 2 EL Distelöl 1 TL frischer Meerettich 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer Welsf [...]
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