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Instruktioner
Schollenfilets in Safran-Sahne Zutaten 600 g Schollenfilets (noch zarter, noch teurer: Seezungenfilets) 3-4 EL Zitronensaft Salz Pfeffer aus der Mühle 2 Schalotten 1 EL Butter 200 ml Fischfond oder eine Mischung aus Weißwein und Fond 250 g Crème double (besonders fette Sahne) [...]
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Schwierigkeitsgrad: Schwierig
Kategorien
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- Mit FleischNein
- Mit Fisch und MeeresfrüchtenJa
- Mit ObstJa
- Mit HülsenfrüchtenNein
- Mit TeigwareNein
- Mit Kräuter und GemüseJa
- Mit RindfleischNein
- Mit SchweinefleischNein
- Mit HackfleischNein
- Mit GeflügelNein
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