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Instruktioner
Portionen : 4 Für den Fond: 2 Zwiebeln 200 g Knollensellerie knapp 500 g Möhren knapp 100 g Gänsefett Wildschweinabfälle, z. B. Haut und Knochen 1 Bouquet garni 1/2 l Wasser 1 Flasche trockener Weißwein Für das Fleisch: 8 Wildschweinkoteletts, je etwa 160 [...]
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Zutaten
- Butter
- Möhren
- Zwiebeln
- Kartoffeln
- Mehl
- Zwiebel
- Zitrone
- Knollensellerie
- Kartoffel
- Maronen
- Schwarzwurzeln
- Kartoff
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
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Zutaten
- Butter
- Möhren
- Zwiebeln
- Kartoffeln
- Mehl
- Zwiebel
- Zitrone
- Knollensellerie
- Kartoffel
- Maronen
- Schwarzwurzeln
- Kartoff
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
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