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Portionen : 6 250 ml trockener Rotwein 1 Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Zweig frischer Thymian 2 Lorbeerblätter Salz Pfeffer 2 kg Spareribs, in einzelne Rippen zerteilt 2 EL Olivenöl 2 EL Mehl 2 EL Balsamico 500 ml Rinderbrühe [...]
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