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Portionen : 4 1 kg Rindfleisch Für die Beize: 250 ml - 500 ml Essig 500 ml Weißwein 500 ml Wasser 1 TL Salz 2 Zwiebeln 5 Pfefferkörner 1 Nelke 1 Lorbeerblatt 1 Möhre 1 Stück Sellerie Zum Braten: 60g Fett Für die Soße: 1/8 l Sahne [...]
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