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Portionen : 8 750 g Rindfleisch (Schulter oder Brust) 500 g Rinderknochen 100 g Zwiebel, geviertelt 4 Karotten, in große Stücke geschnitten 1 Sellerieknolle, in große Stücke geschnitten 1 Stange Lauch, in große Stücke geschnitten 1 Petersilwurzel, in große Stücke geschni [...]
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