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Portionen : 20 200 g Pancetta, fein gewürfelt 80 g Butter 6 Karotten, klein gewürfelt 5 Stangen Staudensellerie, fein gewürfelt 4-5 Zwiebeln, fein gehackt 4 Knoblauchzehen, gehackt Öl zum Braten 2 kg Hackfleisch (Rinderhack oder gemischt) ein Schuss Weißwei [...]
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