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Tiroler Topfenbrot (Quark) Zutaten QUELLSTÜCK: 150 g Roggen oder Haferflocken 50 g Sonnenblumen 50 g Leinsamen oder Sesam 300 g heißes Wasser 1 Tl Zuckerrüben oder Gerstenmalzsirup 1 Tl Kümmel oder Brotgewürz (oder weglassen) HAUPTTEIG: 120 g Roggenmehl Type 1150 540 g Weizenmehl [...]
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