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Leberwurst Zutaten 60 g + 1 1/2 EL Salz 1 kg Schweinebauch 1 kg Geflügelleber 100 g Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 1-2 EL Öl 1/2 Bund Thymian (oder 1 TL getrockneter Majoran) 1/2 TL gemahlene Muskatblüte (Macis) oder Muskatnuss 1/2 TL gemahlene Gewürznelken 1/2 TL Cayennepfeff [...]
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