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Jakobsmuscheln mit sanfter Gewürzsauce Zutaten 12 grosse Jakobsmuscheln 2 El Butter -------- 1 El Butter 1 Schalotte, feingeschnitten 400 ml Fischfond 3 Nelken 2 Sternanis 3 Streifen Orangenschale 1 Zimtstange 5 Kapseln Kardamom 75 ml Noilly Prat Ambré Salz + Pfeffer etwas [...]
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