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Rehkeule mit Morchelsauce Zutaten 350 g Rehkeule 2 El Butaris 2 Tl Wildgewürz (IH) 2 El Butter ------- die Sauce: 1 Schalotte, feingeschnitten 1 El Olivenöl 1 El Cognac 50 ml Portwein 150 ml Rehglace 2 Tl Wildgewürz 1 Tl Quatre Epices 2 Thymianzweige 2 El Einlegefond von sc [...]
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