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Entenbrust 80° mit Granatapfel-Rotwein-Sauce Zutaten 2 kleine Barbarie-Entenbrustfilets (à ca. 200 g) Salz Pfeffer 1 EL Öl 1 Granatapfel 1 Schalotte 100 ml trockener Rotwein 50 ml Geflügelfond frisch geriebene Muskatnuss 1 TL flüssiger Honig 1 TL Speisestärke (nach Belieben [...]
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