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Vitello tonnato Zutaten 1 Bund frisches Suppengrün (Möhre, Lauch, Sellerieknolle) 1 kg Kalbfleisch (Nuss) 3/4 l trockener Weißwein (ersatzweise Kalbsfond oder Gemüsebrühe) 1 Lorbeerblatt 1 TL schwarze Pfefferkörner Salz 1 Dose Tunfisch in Öl (150 g Abtropfgewicht) 100 g Salatmayo [...]
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