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für 2 Personen 400 Steinbuttfilet Salz Pimento d`Espelette 30 g Olivenöl Thymian Butter 400 g Tomaten 10 g Olivenöl 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 TL Honig 1 Weißer Balsamico Essig Salz Pfeffer Pimento d`Espelette 15 g Butter 100 g Kräuter 125 ml Roter Portwein 1 Lorbeerblatt 40 ml Geflügelfon [...]
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