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für 2 Personen 1 Stk. Kalbstafelspitz 1 Lorbeerblatt 20 ml Olivenöl Rosmarin, frisch Thymian Salz schwarzer Pfeffer 200 g rote Beete 1 Orange 1 Stk. Nelke 2 g Sternanis 40 ml Geflügelfond 3 ml Rotweinessig 10 ml Traubenkernöl 2 ml Arganöl Senfpulver Friseé Shizo Kresse Sprossen 20 g Creme Fra [...]
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