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Portionen : 4 750 g Rindfleisch Für die Beize: ½ l Essig ½ l Weißwein ½ l Wasser 1 Teelöffel Salz 2 Zwiebeln 5 Pfefferkörner 4 Nelken 4 Piment Körner 1 Lorbeerblatt 1 Karotte 1 Stück Sellerie 1 Petersilienwurzel Zum Braten: 60g Fett Für die [...]
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