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Arancini Was macht man mit übrig gebliebenen Risotto ? Die Italiener haben dazu ein leckere Idee, frittierte Reisbällchen, genannt Arancini. Die werden außen knusprig, innen cremig. Sehr leckere Resteverwertung. Im Original nimmt man Mozzarella zum füllen, den hatte ich ich nicht im Hause so ha [...]
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