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Rezepte:

Ingwer Knoblauch Paste

Ingwer Knoblauch Paste Es wir eine asiatische Basis Paste, die du für viele Rezepte verwenden kannst. Die angegebene Menge ergibt 100 g Paste, das sind gute 6[...]

Quelle: volkerkocht.blogspot.de
Schwarzes Dal

Schwarzes Dal Bei diesen kühlem Wetter gibt es ein cremiges Dal aus schwarzen Urdbohnen. Die Bohnen werden lange weichgekocht, dann gewürzt und später kommt[...]

Quelle: volkerkocht.blogspot.de
Chana Dal

Chana Dal mit Knoblauch Tarka Dal haben eine große Bedeutung in Indien. Sie sind einfach zuzubereiten und recht preiswert. Die Hülsenfrüchte lassen sich gut[...]

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Curryblätter

Curryblätter Frische Curryblätter sind aus der indischen Küche nicht wegzudenken und durch nichts zu ersetzen. Die Curryblätter schmecken leicht scharf und[...]

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Weißkohl Kartoffel Curry

Weißkohl Kartoffel Curry Bei den Titel denkt man bei uns eher an ein deutsches oder osteuropäisches Gericht, aber auch in Indien bereitet man Kohl mit[...]

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Chapati / Roti - Fertigprodukt

Chapati / Roti - Fertigprodukt *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern. Produkttest *** Heute teste ich Chapati / Roti das ist[...]

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Eier Kokos Curry

Eier Kokos Curry In diesem Curry gebe ich gekochte Eier zu karamellisierten Zwiebeln in einer Kokos Tamarinden Sauce. Die Süße der Zwiebeln bekommt ein gutes[...]

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Kartoffel Erbsen Curry

Kartoffel Erbsen Curry Zweimal zubereitet... Wie wäre es mit einem vegetarischem Curry. Fünf Zutaten plus Gewürze und ein wenig Zeit und schon steht ein[...]

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Joghurt Minze Dip

Joghurt Minze Dip Es gibt einen leckeren, würzigen, indischen Dip. Den kann man zu einem Curry, zu etwas gebackenen oder Gegrilltem verwenden oder auch bei[...]

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Möhrensalat indisch

Möhrensalat indisch Möhren kennt man auch in der indischen Küche und ich bereite mit ihnen einen würzigen Salat zu. Der schmeckt gut, aber anders als das man[...]

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Fisch in Currysauce

Fisch in milder Currysauce Es wird indisch, Ich gare einen Barsch zügig in einer milden selbst gemachten Currysauce. Dazu serviere ich einen Gewürzreis. So ist[...]

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Zwiebelpaste

Zwiebelpaste Eine Paste die zum Andicken und Süßen von Saucen und Currys. Ich habe sie bei im Ginger Chicken Curry verwendet. 160 g Zwiebeln (weiß) 300 ml[...]

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Ginger Chicken Curry

Ginger Chicken Curry Ich schaue im Fernsehen Kitchen Impossible recht gerne, mir gefällt die Kochshow. In Staffel 5 musste Jan Hartwig " Ginger Chicken mit[...]

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Chapati / Roti - selbstgemacht

Chapati / Roti - selbstgemacht Das Brot hat mehrere Namen "Chapati" oder "Roti" sind meist in Europa anzutreffen, in Indien heißt es oft auch "Fulka". Ein[...]

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Reis garen

Reis garen Es gibt mehrere Methoden um Reis zuzubereiten. Man kann ihn mit viel Wasser kochen, man kann ihn in wenig Wasser garen bzw. quellen lassen und man[...]

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