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Und weiter geht es mit den Sauerteigexperimenten. Diesmal gab es ein Dinkelbrot mit ganzen Körnern im Teig. Zutaten: Vorteig: 85 g Sauerteig 110 ml warmes Wasser 110 g Dinkelvollkornmehl (bzw. das Mehl, mit dem ihr euren Sauerzeig momentan füttert) (alternativ: 300 g Sauerteig aus diesem Rezept [...]