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Haferflockenbrötchen Roggensauerteig 120g Roggenvollkornmehl oder Roggen 1150 120g Wasser 10g Roggensauerteig (aufgefrischt) Hauptteig 70g grobe Haferflocken 275g Weizenmehl 1050 185g Wasser 10g Honig 10g Salz Die Sauerteigzutaten vermischen (ich habe einen Roggenv [...]
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