Wie ihr vermutlich mitbekommen habt war hier auf meinem Blog eine ganze Weile Funkstille..das lag daran dass ich für 3,5 Monate im wunderschönen Kanada[...]

Roggenbrot mit Haferflocken und Malzbier Das Rezept habe ich beim Brotdoc Björn gefunden , ich habe jedoch die Hefe weggelassen. Sauerteig 260 g Roggenmehl[...]

Heute dreht sich bei mir alles um Honig! Eine gute Freundin imkert seit 2 Jahren und darf sich liebevoll Bienenmutter von drei Bienenvölkern nennen. Vor gut 2[...]

Es ist wieder Pflaumenzeit! Und ich liebe einfach Pflaumenkuchen in allen Variationen! Heute habe ich einen leckeren Pflaumenkuchen mit einem Hefeteig und[...]

Haferflockenbrötchen Roggensauerteig 120g Roggenvollkornmehl oder Roggen 1150 120g Wasser 10g Roggensauerteig (aufgefrischt) Hauptteig 70g grobe Haferflocken[...]

Besser spät als nicht dabei! D ieses Mal wollte ich u n bedingt mitmachen, bei Zorras World Bread Day und habe es fast schon wieder verpennt, so wie letztes[...]

Meine Faszination für reine Sauerteigbrote hat mich vergangene Woche zu Michael Schulze in die Backstube der Bäckerei Pfeifle geführt. Eine Woche lang wollte[...]

Der Herbst ist eine tolle Jahreszeit! Es ist Erntezeit! Überall hängen die Bäume voller Äpfel, Birnen, Quitten, Walnüsse, Esskastanien, man findet Pilze und[...]

Inspiriert durch eine Freundin, möchte ich Euch dieses wirklich sehr leckere Rezept eines veganen Zwiebelkuchen ans Herz legen! Ich bin ein riesen Fan von[...]

Kürbis Zimt und Birnen Zimtrollen Teig 250g Weizenmehl 50g Weizenvollkornmehl 1 Ei 120 ml Milch 15g Hefe 50g brauner Zucker 70g Butter 1TL Lebkuchengewürz ([...]

Quittentarte mit Baiser Teig 240g Mehl 30g Puderzucker 150g Butter 1 Eigelb 2 EL kaltes Wasser Füllung 7 kleine Quitten 1 Apfel 50g Zucker 1 TL Zimt 3 TL[...]

Ich bin nun vollkommen im Herbst angekommen.. Abends muss wieder Schokolade her und Kuchen sowieso! Als ob das im Sommer nicht so wäre ;) Aber ich denke ich[...]

Wenn eine Sache für mich zur Weihnachtszeit gehört, dann ist es das Plätzchen backen! Und ich muss sagen, es haben bestimmte Plätzchensorten auf meiner[...]

Ich habe ein wunderbares Rezept für mein absolutes Lieblingsbrot gefunden!! Danke liebe Micha für den Post! Ich habe es bereits mehrmals gebacken und hatte[...]

Erdbeersahnerolle Biskuitteig 4 Eier 90g Zucker etwas Vanillezucker 50g Mehl 50g Speisestärke 1 TL Weinsteinbackpulver Füllung 500g Erdbeeren 400ml Sahne 20g[...]