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Mein 2010 veröffentlichter Post über die Herstellung von Dinkel-Backmalz ließ sich aus irgendeinem Grund nicht mehr öffnen. Hier ist nun der kopierte Post für euch. Backmalz beschleunigt die Gärung, verbessert die Teigbeschaffenheit, gibt eine schöne Krume, Bräunung und Rösche. Man kann Ba [...]
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