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Zum ersten Mal in diesem Jahr hab ich heute meinen Räucherofen bemüht. Es sollte Wolfsbarsch geräuchert werden. Das ist ja immer ne Sache, die man nicht so ganz spontan entscheiden kann, weil der Fisch ja ne ganze Weile in Salzwasser eingelegt werden muss. Pro Kilo Fisch nimmt man 1,5 Liter W [...]
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