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Schwarzwurzel-Ragout Zutaten 4 EL Apfelessig 1 kg Schwarzwurzeln 100 g Schalotten 60 g Butter 100 ml Weißwein 400 ml Gemüsebrühe ½ Bund glatte Petersilie 200 g Frischkäse (16 % Fett) Salz weißer Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss Cayenne 1 TL abgeriebene Bio-Zitronensc [...]
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