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Für 4 Portionen: 50 g Schalotten 25 g Butter 100 ml trockener Weißwein 1 l Gemüsebrühe Mehlschwitze Gartenkresse 3 EL glatte Petersilienblätter 75 g Crème fraîche Salz, Pfeffer 1 TL Zitronensaft Schalotten fein würfeln und in Butter andünsten. Mit Weißwein ablöschen, dann die Gemü [...]
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