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Auf YouTube hatte ich ein Video über 2 französische Köche gesehen, die eine Dose Kichererbsen öffneten und das Wasser wie Eiklar aufschlugen. Daraus zauberten sie dann eine Nachspeise. Inzwischen hat diese Flüssigkeit die vegane Küche im Sturm erobert und einen Namen erhalten: Sie wird Aquafaba [...]