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Das Rezept stammt von den Küchengöttern und war meine neue Lieblingszubereitungsart bis mein Mann SouVide als neue Kochmethode einführte. Aber das ist eine andere Geschichte. Die Salzkruste, in der das Fleisch gebacken wird, hält die eigene Feuchtigkeit gefangen und lässt die Marinade gut mi [...]
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