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Da ich noch jede Menge Xanthan im Haus habe, probierte ich damit zusammen mit Guarkernmehl etwas Wasser aufzuschäumen. Was mit Orangensaft ein erstaunliches Ergebnis brachte, funktionierte nicht mit Wasser. Ich stellte daher die Mischung in den Kühlschrank und siehe da über Nacht hatte sie plöt [...]
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