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Zutaten: 3 Teelöffel Zucker 125 ml Rotwein 2 Stangen Zimt 3 Nelken 1 Orange 1 Esslöffel Rum 2 Entenbrüste Frittierfett Salz Pfeffer aus der Mühle 125 ml Geflügelfond Butter Zubereitung: Den Zucker in einem Topf karamellisieren* lassen, den Rotwein aufgießen, Zimtstangen, Nelke [...]
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