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Zutaten: 2 kg Nackenbraten (mit oder ohne Knochen) Rub: 3 EL brauner Zucker 2 TL Salz 2 Messerspitzen Kreuzkümmel 1 TL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer 1 TL Knoblauchpulver 2 TL Paprikapulver 1 TL Paprikapulver, geräuchert (optional) 0,5 TL Zimt [...]
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