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Wieder mal ein Ottolenghi Rezept. Die Rote Bete wird in Scheiben geschnitten und 3-5min blanchiert, anschliessend zusammen mit roter Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) in einer Mischung aus Olivenöl, Sherryessig, Zucker, Salz, Pfeffer und Tabasco mariniert. Kurz blanchierte Erbsen, Avocado un [...]
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