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Saftiges Roggenschrotbrot nach Marlene Sauerteig (16 - 18 Stunden) 180 g Roggenschrot grob 200 ml Wasser 20 g Anstellgut Quellstück (3 -5 Stunden) 85 g Sonnenblumenkerne geröstet 40 g Leinsamen 100 g Wasser ca. 20° Brühstück (4 - 5 Stunden) 130 g Roggen [...]
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