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Piccata milanese Zutaten 2 Knoblauchzehen 1 getrocknete Chilischote 600 g Tomaten 150 ml Olivenöl Salz 125 g Parmesan 3 Eier (M) 4 EL Mehl 500 g zartes Kalbfl eisch (aus Hüfte, Filet oder Rücken) Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 400 g Spaghetti 1/2 Bund Basilikum [...]
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