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Ich habe ein wunderbares Brot bei Iris Ikors gefunden und das wollte ich nachmachen. Zutaten: 260 g Wasser 15 g frische Hefe 3 Min. / 37° / St. 1 400 g Weizenmehl 550er 100 g Dinkelmehl 812 50 g Sonnenblumenkerne 1 Msp. Ascorbinsäure( Vitamin C) 1 EL. Öl 11/4 TL. [...]
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