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Saltimbocca mit Pfeffersauce Zutaten 2 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 120 g) 4 Scheiben Parmaschinken 8 große Salbeiblätter Salz, schwarzer Pfeffer 1 1/2 EL Pflanzenöl 6 EL Marsala (italienischer Süßwein) 100 ml Kalbsfond (Glas) 1 EL eiskalte Butter 1 TL grüne Pfefferkörner (Glas) [...]
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