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Eine Reminiszenz an meine fränkische Heimat Nürnberg - ein 90% Roggen-Vollkornbrot frei geschoben - mit viel geschmackvoller Kruste und saftiger Krume. Bei den Brotgewürzen scheiden sich die Geister - wer diese gerne mag, kann sie hinzufügen: gemahlener Fenchelsamen, Kümmel, Anis und Koriander. [...]
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