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Zutaten für 2 Personen: 300g weißen Spargel, 1 TL Salz, 4 Knollen Rote Bete (vorgekocht, vakuumiert), 4 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig, 1 EL Zitronensaft, etwas Kräutersalz, 4 kl. Putenbrust-Filets (ca. 100g), etwas Olivenöl, etwas frisch gemahlener Pfeffer, getrocknete, zerklei [...]
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