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Ein ägyptischer Klassiker unter den Vorspeisen. Baba Ghanoub wird mit Fladenbrot aufgenommen, oder über den braunen Reis gegeben. Tahina Paste gibt es im libanesischen oder arabischen Supermarkt. Zutaten: 1 große Aubergine 3 EL Tahina Paste 3 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft 3 EL gehac [...]